Nazione Tartufi

Ci occupiamo, per missione editoriale, di eccellenze italiane. Concentriamo le nostre analisi e i nostri consigli su quanto il mercato ha da offrire non soltanto in campo di tartufi, ma anche per quanto riguarda il corredo che rende la nostra tradizione grande. Oggi vogliamo parlarti di cialde compatibili, categoria che conosciamo poco e che spesso siamo abituati ad associare a...

Oggi prepariamo insieme una buona salsa al tartufo, ottima ricetta per recuperare tartufi magari di piccole dimensioni o dei quali dobbiamo esaltare il sapore. Il nostro consiglio è quello di evitare di utilizzare tartufi troppo pregiati, come ad esempio il tartufo bianco o un buon Nero di Norcia. Sono tartufi che meritano molto di più di finire in una banale...

Hai comprato un tartufo, lo hai annusato e hai sentito un forte odore di ammoniaca. Ti sei preoccupato (e hai fatto bene), perché se è vero che il tartufo è un mix di odori particolari, non ti era mai capitato di sentirne uno così sgradevole. A meno che tu non abbia acquistato un Nero di Bagnoli Irpino, che comunque ha un odore...