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Nazione Tartufi

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Come tutti ben sanno esistono molte varietà di tartufo, le differenze sono nel colore e nella consistenza, ma anche e soprattutto nell’aroma sprigionato e nel sapore che il fungo offre ai piatti cui viene aggiunto. Tali differenze sono correlate poi anche al luogo in cui il tartufo si è sviluppato. Questo significa che...
Tartufo dei Porci
Il tartufo è senza dubbio uno degli alimenti più raffinati e pregiati che possiamo trovare sulle nostre tavole. Pochi sanno però quanto lavoro e quanta pazienza nascondono questi funghi dal sapore molto particolare. Scopriamo insieme quindi quali sono le procedure da seguire per iniziare a coltivare il tartufo.
Se siete di frettae avete bisogno di un primo veloce da preparareper una cena con degli amici le tagliatelle al tartufo nero estivo fanno per voi. Ingredienti Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di pochie sempliciingredienti: 600 gr. di tagliatelle all'uovo120 gr. di tartufo nero estivo1 spicchietto di...

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Tartufo congelato

Il tartufo si può congelare?

Il tartufo è, anche nel caso delle qualità meno pregiate, un prodotto molto costoso ed è un vero peccato non conservarlo al meglio, nel caso...
Tartufo nero e bianco

È più pregiato il tartufo bianco o il tartufo nero?

Quale tartufo è più pregiato? Il tartufo bianco o il tartufo nero? La domanda così posta non significa assolutamente nulla, perché come sanno bene...
Donna incinta

Si può mangiare il tartufo in gravidanza?

DISCLAIMER: L'articolo sul tartufo in gravidanza è stato redatto in collaborazione con AttiveComePrima.org, sito internet medico dedicato alla salute femminile. La gestazione è un periodo...
Tartufi non commestibili

Tartufi Velenosi e non commestibili: la guida completa

Quando non si conoscono i funghi è sempre consigliato l'aiuto di un esperto prima di consumarli. Lo stesso vale per i tartufi? Nella guida di...
Il maiale da tartufo

Maiale da tartufo

Il maiale da tartufo è una figura semi-mitologica, fissata nell’immaginario di tutti coloro che abbiano mai affrontato il tema tartufi e che continua a...
Tartufo a cuore

Si può mangiare il tartufo a dieta? Calorie e nutrienti

Si può consumare il tartufo durante la dieta? Ne consumiamo in genere così poco che non ci curiamo mai delle eventuali calorie e degli...
Puzza di gas

Perchè il tartufo puzza?

Il tartufo ha un odore caratteristico, che a nasi non particolarmente allenati ricorderà quello del gas. Per molti è un odore nauseabondo, che essendo...
Affetta Tartufi

Come affettare il tartufo? Che attrezzo usare?

Abbiamo comprato il tartufo, magari lo abbiamo pure pulito seguendo l’indirizzo della guida. E adesso? Come aggiungerlo ai nostri piatti? Come va tagliato il tartufo?...